四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼以防在微波过程中“爆”；
五 、简单中间转纽设置“OPEN” ，步自将肉末添加盐 、制完
美口新鲜猪肉1块 ，手剁腌制调味。肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，生抽搅拌均匀 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。好吃的蒸肉饼 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，少量多次地往肉馅里打水，把肉馅摊平 ，
剁好的肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。
做法 ：
一 、个人偏好四肥六瘦的比例 。糖 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二、撒上干淀粉 ，中间稍微按压出一个坑 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，顺同一方向搅拌肉馅，
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